Salade de Fenouil à l'Orange et aux Crevettes

Ce plat sert 4 personnes

Temps de preparation: 00:00

Temps de repos: 00:00

Temps de cuissons: 00:00

Ingredients:
- 800 g de Fenouil(s).- 400 g de Crevettes cuites et décortiquées.- 1 Orange(s).- 1 boite(s) de Coeurs de palmiers.- 1 Citron(s) jaune(s).- 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre de vin blanc.- 4 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive.- 1 cuillère(s) à café de Moutarde de Dijon.- Sel, poivre.- 6 branche(s) d'Aneth.- 1 branche(s) de Céleri(s).

Recette:
Lavez le fenouil et la branche de céleri puis enlevez la base ainsi que les feuilles. Découpez le fenouil en fines lamelles et émincez finement le céleri. Mettez dans un saladier. Mettez les coeurs de palmier à égoutter dans une passoire puis sur du papier absorbant. Pelez l'orange à vif. Découpez-la ensuite en quartiers et disposez-les dans le saladier avec les crevettes et les coeurs de palmiers bien secs. Dans un bol, fouettez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez le sel, le poivre, le vinaigre et la moutarde. Fouettez à nouveau, versez sur la salade et mélangez. Servez frais avec les branches d'aneth en décoration.