Soupe de pêches à la menthe

Ingrédients :
6 pêches jaunes
1 bouteille de vin blanc
200g de sucre
menthe fraîche

Recette :
1. Pelez les pêches
2. Faites chauffer dans une casserole le vin blanc avec le sucre
3. A ébullition, plongez les pêches, ajoutez 15 feuilles de menthe hachées et laissez mijoter 5mn
4. Laissez refroidir 12hr
5. Servez frais en décorant d'une feuille de menthe


Conseils :
Vin conseillé : champagne, vin blanc comme Sauterne,