Saumonade

6 pers

Ingrédients :
100g de saumon frais
200g de saumon fumé
150g de carré frais
1 cuillère à soupe d'estragon ou d'aneth
Sel, poivre



Recette :
Faites cuire le saumon frais 10mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir.
Ecrasez le saumon cuit à la fourchette.
Coupez en petits morceaux le saumon fumé.
Mélangez à la fourchette les deux saumons avec le carré frais.
Ajoutez les herbes, le sel, le poivre.
Mélangez et faites reposer au frigidaire au moins 1 heure.
Servez bien frais avec des toasts grillés.


Conseils :
Cette saumonade peut également être servie à l'apéritif.
Boisson conseillée : cocktails