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| | Sauté de veau au jambon | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 2964 Date d'inscription : 12/02/2007
| Sujet: Sauté de veau au jambon Dim 6 Mai - 3:06 | |
| Pour: 4 Durée: 1h30 Difficulté: Facile Ingrédients
600g de poitrine de veau coupée en dés. 50g d'oignons émincés 2 cuil. à soupe d'huile 100g de champignons de Paris 50g de jambon cuit maigre Thym, laurier, sel, poivre 20cl d'eau chaude 1 cuil. à soupe de persil haché
Phases techniques
Couper le jambon en carrés. Enlever la partie sableuse des champignons. Dans une cocotte, verser l'huile et faire blondir l'oignon. Ajouter le veau et le faire dorer sur toutes ses faces. Jeter le gras de cuisson. Ajouter les champignons, le jambon, l'eau, le thym, le laurier, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire doucement 1h30. Avant de servir, faire réduire la sauce. Servir le sauté de veau dans un plat creux parsemé de persil haché. | |
| | | | Sauté de veau au jambon | |
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