Moules au vinaigre (4 points)

Unités POINTS par personne | 4
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 10 mn

Ingrédients

2,4 kg de moules de bouchot nettoyées, prêtes à cuire
40 cl de vinaigre d’échalotes
2 échalotes émincées
Quelques branches de persil
Sel, poivre



Préparation

Rincer les moules à l’eau claire, puis les placer dans un grand faitout, arroser du vinaigre. Ajouter le persil ciselé, les échalotes émincées. Saler, poivrer selon votre goût. Bien remuer à l’aide d’une écumoire.

Couvrir et faire ouvrir les moules sur feu vif une dizaine de minutes.